Opskrift
Relaterede

Citrontærte | Italiensk dessert med marengs

Videoopskrift: Tarte au citron, lemon meringue pie eller citrontærte. Kært barn har mange navne, og uanset hvad du kalder den, så smager den fantastisk. Lav citrontærte med marengslåg til konfirmationen, fødselsdagen eller til eftermiddagskaffen. Den syrlige tærte passer perfekt til den sødmefulde marengstop og skaber en sand symfoni i din mund. Drop chokoladekagen og server i steder en frisk citrontærte til dine gæster. Og hvad end du serverer frikadeller, flæskesteg eller chili con carne, så er citrontærten et kærkomment og sødt punktum til den perfekte middag.

Tilberedelsestid
2 timer 20 min.
Personer
Personer
8
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • Mørdej:
  • 250 g mel
  • 170 g smør
  • 70 g flormelis
  • 1 vaniljestang
  • 1 æg
  • 500 g bønner
  • Creme:
  • 2 citroner (skal fra én af dem)
  • 2 æg
  • 2 æggeblommer
  • 100 g rørsukker
  • 2 dl piskefløde
  • Italiensk marengs:
  • 5 æggehvider
  • 300 g sukker
  • 1,5 dl vand

Sådan gør du

  1. Mørdej:
  2. Flæk vaniljestangen, og bland de tørre ingredienser sammen. Tilsæt smørret i små firkanter. Massér smør og mel godt sammen med fingrene.
  3. Når det har den rigtige konsistens, tilsættes ægget. Rør det hele sammen, indtil dejen er glat. Lad dejen stå på køl i en time.
  4. Smør din tærteform med smør. Rul mørdejen ud, og fordel den godt rundt i din form. Læg bagepapir over, og fyld resten af formen med bønner eller lign.
  5. Bag i 15 minutter ved 120 grader i forvarmet ovn. Efter 15 minutter tages bønner af, og bunden bages yderligere 5 minutter.
  6. Citroncreme:
  7. Riv skallen af én af citronerne, og skær kødet fra begge.
  8. Blend citronkød, citronskal, æg, æggeblommer og sukker. Tilsæt fløde, og rør den ud.
  9. Fordel cremen i tærten og bag den i 30 minutter ved 150 grader varmluft.
  10. Pisk æggehviderne stive, og varm sukker og vand til en tyk sukkerlage. Tilsæt sukkerlagen til æggehviderne i en tyndstråle under omrøring. Pisk konstant i 10 minutter.
  11. Når tærten er kølet, er den klar til marengs. Fordelen halvdelen af din marengs på tærten i et godt lag. Fyld resten i en sprøjtepose og pynt den som du ønsker.
  12. Brænd overfalden af marengsen i ovnen eller med brænder, indtil den er let gylden.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt