Opskrift
Relaterede

Luftig chokolademousse | Nem dessert med mælkechokolade

Videoopskrift: Få den bedste opskrift på luftig chokolademousse af Michelinkokken Jonathan Berntsen fra Restaurant Clou. Den er helt uden æg, og kun med fløde og chokolade, og så måske lidt cacao og et par bær til pynt. Så er der dessert. Det lidt utraditionelle ved lige denne mousse er, at Jonathan bruger lys chokolade. Så den burde kunne omvende en del af de skeptikere, der ikke bryder sig om chokolademousse, når den er lavet på mørk og bitter chokolade. Men du skal selvfølgelig bruge lige den chokolade du allerbedst kan lide. Under alle omstændigheder, har du dessert på bordet, med et minimum af arbejde, for det tager kun få minutter at røre denne klassiker sammen.

Forberedelsestid
15 min.
Tilberedelsestid
1 time på køl.
Personer
Personer
4
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 250 g god mælkechokolade
  • 250 g fløde
  • Forskellige bær til pynt
  • Kakaopulver

Sådan gør du

  1. Start med at hakke chokoladen, kom halvdelen af fløden og alt chokoladen i en gryde og smelt ved lav varme.
  2. Lad den smeltede chokolade køle let af.
  3. Pisk resten af fløden til flødeskum.
  4. Vend flødeskum og chokolade forsigtigt sammen.
  5. Hæld chokolademoussen op i nogle små serveringsskål og sæt den på køl i ca. 1 time.
  6. Når moussen er sat, drysses den med kakaopulver og pyntes med bær umiddelbart inden servering.
search
Aalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectrolux
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt