Opskrift
Relaterede

Grillet skaldyr | Nem opskrift med grillet hummer, rejer og aioli

Videoopskrift: Det er faktisk ingen sag at tilberede en hummer. Her er en super nem og lækker opskrift på grillet hummer og gambas på ingen tid. Og så er der endda en snyde-nem opskrift på aioli til - det kræver kun olie, hvidløg, en stavblender og 1 minut. Det første, du skal gøre, er at fange din hummer, den er nemlig bedst, når den er helt frisk. Den letteste måde at fange hummer på er, at tage en tur forbi fiskehandleren. Der kan du også få de fine, store rejer, kaldet gambas rejer, som Nicolai bruger i videoen - og de behøver ikke være levende, så det er lidt lettere. Du kan altid også bruge andre former for hele rejer på grill. Fx kan du bruge tigerrejer, som også passer perfekt til den hjemmelavede aioli marinade. Når de hele rejer med skal og den hele hummer har fået nogle få minutter ved høj varme på grillen, så er du klar til at nyde dine grillede skaldyr. En god måde at lave grillede skaldyr er med en lukket grill som Weber, hvor du kan holde godt på varmen. Så voila: den perfekte opskrift på hjemmerørt aioli og grillet hummer og gambas rejer.

Tilberedelsestid
15 min.
Personer
Personer
2
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 1 hummer
  • 6 store gambasrejer
  • 1 hjertesalat
  • Groft brød
  • Aioli:
  • 1 æg
  • 1 stort fed hvidløg
  • 2 dl neutral olie
  • 2 spsk olivenolie
  • 1 knivspids salt
  • 1 spsk citronsaft

Sådan gør du

  1. Flæk hummer og klør, og fjern tarmen.
  2. Grill ved høj, direkte varme. Når de har fået en rødlig farve, vendes de.
  3. Aioli:
  4. Tilsæt æg, salt, knust hvidløg og citronsaft og olie. Blend det hele forsigtigt sammen. Når den er cremet, tilsæt 2 spsk. olivenolie og blend færdig.
  5. Anret, og sever din skaldyrstallerken med skåret hjertesalat, groft brød og aioli.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt