Opskrift
Relaterede

Lagkage opskrift | Kaffelagkage med solbærcreme

Videoopskrift: Tag kaffe og kage til et helt nyt niveau med denne fantastiske kaffelagkage med solbærcreme af Ditte Julie Jensen. Når du skal lave lagkage næste gang, så glem de klassiske lagkage opskrifter, og tjek denne skønne luksus udgave af en lagkage opskrift ud! En lækker hjemmelavet bund med smagfuld kaffe og kakao og en sød og farverig creme af solbær - så bliver det vist ikke mere lækkert. Kaffekage kan både fungere til voksne og børn, for du bestemmer helt selv, hvor stærk kaffesmagen skal være. Det gør denne kaffe lagkage perfekt til både voksen- og børnefødselsdag. Solbær fungerer perfekt mellem de hjemmelavede lagkagebunde, og så kan du lave hjemmelavet solbær marmelade af de overskydende bær. Og hvis du er i tvivl om, hvordan man pynter den perfekte lagkage, så tjek videoen her ud - Ditte Julie Jensen viser dig, hvordan du pynter en lagkage som en pro!

Tilberedelsestid
1 time 15 minutter
Personer
Personer
6
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • Lagkagebunde:
  • 3 æg str. M/L
  • 80 g hvedemel
  • 175 g lys rørsukker
  • 1 tsk bagepulver
  • 80 g kartoffelmel
  • 20 g kakao
  • 1 dl kaffe
  • Solbærcreme:
  • 500 g solbær
  • 200 g lys rørsukker
  • 1 økologisk citron, saften heraf
  • 4 tsk majsstivelse (maizena)
  • 4 spsk vand
  • 4 æggeblommer
  • 4 æg str. M
  • Til pynt:
  • Rød skovsyre
  • Hakkede pistacienødder
  • Solbær

Sådan gør du

  1. Lav din solbærcreme først.
  2. Kog solbær, sukker og citronsaft op til sukkeret er opløst. Tag gryden af varmen.
  3. Opløs majsstivelsen i vand, og rør det sammen med æggeblommer og æg.
  4. Kom gryden tilbage over blusset, og hæld i en tynd stråle æggeblandingen ned i solbærmassen under konstant piskning, mens cremen langsomt varmes op og tykner.
  5. Når cremen har kogt igennem i et minuts tid, tages den af varmen og hældes over på en tallerken og overfladen dækkes med husholdningsfilm. Stil cremen på køl, til den har sat sig og er kold.
  6. Så skal kaffebundene laves.
  7. Pisk æg og rørsukker til en meget luftig og tyk æggesnaps. Bland hvedemel, bagepulver, kartoffelmel og kakao sammen og sigt det ned i æggesnapsen.
  8. Tilsæt kaffen, og vend det forsigtigt sammen.
  9. Fyld dejen i en springform (22-24 cm i diameter), hvor bunden er beklædt med bagepapir. Bag kagen midt i ovnen ved 180 grader varmluft i ca. 25-30 minutter, til den giver efter ved let tryk.
  10. Lad bunden afkøle helt, inden den skæres fri, og bagepapir fjernes. Flæk bunden i to lige tykke dele med en savtakket kniv.
  11. Placer en bund på et fad, og smør halvdelen af cremen herpå. Placer en bund mere, og smør det sidste creme herpå.
  12. Dekorer kagen med nødder, solbær og rød skovsyrer.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt