Opskrift
Relaterede

To mænd der spiser mad og drikker øl til | Grillet hummer

Videoopskrift: Tag med ølentusiast Bjarke og kok Nicolai Tram ud på en hyggelig bådtur, hvor den både står på hjemmelavet sort hummer og friskfanget øl! Det bliver super lækkert og hyggeligt - og du kan få en masse inspiration til madlavning ude i naturen.

Tilberedelsestid
20 min.
Personer
Personer
2
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 2 danske sorte hummere
  • 1 daggammelt brød
  • 2 fed hvidløg
  • 50 g smør
  • 3 æggeblommer
  • 2 dl neutral olie
  • 1 spsk hvidvinseddike

Sådan gør du

  1. Start med at lave mayonnaisen. Pisk æggeblommer sammen med salt og hvidvinseddike og tilsæt herefter olie lidt ad gangen, indtil mayonnaisen får den ønskede konsistens.
  2. Flæk hummeren ved at sætte en kniv i krydset og hurtigt skære den igennem hovedet. Vend hummeren og flæk resten af kroppen.
  3. Fjern tarmen og elastikkerne omkring kløerne og slå herefter let på kløerne med bagsiden af en kniv, til skallen knuses let.
  4. Smelt smørret på en pande og tilsæt fine skiver af hvidløg. Når smørret bruser, steges brødet gyldent på begge sider.
  5. Fjern brødet og hæld lidt af smørret over hummerkødet. Grill hummerne på begge sider og server med stegt brød, mayonnaise og salat.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt