Opskrift
Relaterede

Kyllingesalat I Med sprød bacon og friske asparges

Videoopskrift: Thomas Herman laver en super nem og lækker version af den klassiske kyllingesalat. Toppet med friske grønne asparges, ramsløg og selvfølgelig bacon er kyllingesalaten den perfekte opskrift til frokostbordet. Om det er påske, jul eller fødselsdag - det kolde bord bliver altid bedre af en hjemmerørt kyllingesalat

Tilberedelsestid
30 min. (1,5 time hvis du lader salaten hvile en time inden servering)
Personer
Personer
4
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 6 stk kyllingeoverlår
  • 100 g god tørsaltet bacon
  • Et par kviste frisk timian
  • 4 laurbærblade
  • 8 stk sorte peberkorn
  • 1 fed hvidløg
  • 1 løg
  • salt
  • 150 g mayonnaise (opskrift på mayonnaise finder du på www.foodtv.dk)
  • 2 spsk creme fraiche 38%
  • Citronsaft
  • Et bdt ramsløg
  • 8 stk grønne asparges
  • Anretning:
  • Persille og/eller andre krydderurter
  • Spæde ramsløgsblade
  • Hovederne fra de grønne asparges
  • 1 stk hvidt franskbrød
  • Salt og peber efter behov
  • Evt. syltede løg (opskrift på syltede løg finder du på www.foodtv.dk under opskriften på Nytårsgris)

Sådan gør du

  1. Tilbered kyllingen. Put kyllingelår i gryden, tilsæt et par kviste frisk timian og peberkorn. Knus et fed hvidløg, hak løget groft og kom det op i gryden. Tilsæt lidt salt. Dæk ingredienserne med vand, og lad dem koge i ca. 20 min.
  2. Mens kyllingen koger, skæres bacon i små bjælker, og steges herefter sprødt i lidt olie. Når de er sprøde, tages de op af panden og afdryppes på fedtsugende papir.
  3. Når kyllingelårene er kogt færdig, skal de afkøles. Når de er helt afkølede, fjernes både skindet og de ben som sidder inde i låret. Herefter plukkes lårkødet i mindre rustikke stykker, og stilles til side til senere brug.
  4. De rå grønne asparges snittes i små stykker. Gem aspargeshovederne til pynt.
  5. Pisk mayonnaise og cremefraiche sammen til en dressing. Tilsæt et par dråber citronsaft.
  6. Tilsæt nu dressingen lidt af gangen i skålen med kyllingekødet. Tilsæt de snittede asparges, den sprødstegte bacon og snittede ramsløg. Rør rundt og kyllingesalaten er færdig.
  7. Kyllingesalaten har godt af at trække en times tid. på køl
  8. Skær brødet i skiver, og rist dem på en grillpande et par minutter på hver side.
  9. Anret kyllingesalaten på ristet brød og pynt med aspargeshoveder, ramsløg og krydderurter. Tilføj evt. syltede løg (se opskrift her på www.foodtv.dk). Drys med salt og peber efter eget valg.
search
Aalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingDanish CrownSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectrolux
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt