Opskrift
Relaterede

Hønsesalat med bacon | Gammeldags med helkogt kylling i timian

Videoopskrift: Nem opskrift på gammeldags hønsesalat i en rigtig luksus version. Lækker og smagfuld hønsesalat, fantastisk til frokostbordet. Gammeldags hønsesalat er en klassiker til hvert et frokostbord og den tager kegler i madpakken. Her lærer du, hvordan du laver en ægte luksus hønsesalat med en helkogt og saftig kylling med hvidvin, mayo og svampe. Så ud med idéen om karry og æbler og gør det helt simpelt og lækkert - det smager fantastisk. Når du har kogt kyllingen, står du tilbage med en fantastisk lage, som du kan spise dagen efter. Voila: gammeldags hønsekødssalat og hønsekødssuppe på én og samme tid. Du stopper spild af mad og bliver et hit i familien.

Forberedelsestid
10 min.
Tilberedelsestid
1, 5 time
Personer
Personer
6
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 1 hel kylling
  • 4 løg
  • 1 hvidløg (helt)
  • 1 lille bundt timian
  • Fyld til hønsesalaten:
  • 500 g champignon
  • 4 spsk hvidvin
  • 2 skalotteløg
  • 2 dl mayonnaise
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 spsk sennep
  • Salt og peber efter ønske
  • 1 pk bacon

Sådan gør du

  1. Først skal kyllingen i en gryde med timian, halverede løg og hvidløg. Lad det hele beholde skallen på - det giver smag og farve. Fyld gryden op med kogende vand, sæt det på komfuret og lad det simre i 1 time.
  2. Når den er færdig, skal du lade den køle af i lagen. Du kan gemme lagen herefter og bruge den som hønsefond.
  3. Nu skal fyldet til hønsesalaten ordnes. Svampene skal rengøres og halveres, og så skal de hvidvinsdampes. Det gør du ved at hælde svampene op i en gryde med hvidvin og lade det koge under låg i ca. 5-7 min. Derefter tager du låget af og lader væsken koge ind.
  4. Mens svampene damper, ordner du dressingen. Hak løgene og bland dem med mayonnaise (Opskriften på mayonnaise finder du her på FoodTV) og creme fraiche. Smag den til med salt, peber og sennep.
  5. Så skal kyllingen ordnes. Du kan se her på FoodTV, hvordan du gør - søg på "Sådan parterer du en kylling". Skær herefter stykkerne ud i mundrette bidder.
  6. Vend de mundrette kyllingestykker i dressingen og hæld svampene i.
  7. Anret på groft brød med sprødstegt bacon og persille på toppen.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt