Opskrift
Relaterede

Bearnaise | Hjemmelavet bearnaise fra bunden

Videoopskrift: Opskrift på hjemmelavet bearnaise sauce fra bunden. Nicolai Tram viser dig, hvordan du laver den perfekte hjemmelavede bearnaisesovs fra bunden. Bearnaisesaucen er en fantastisk sauce, men den har desværre et ry for let at skille. Det kan dog sagtens lade sig gøre at lave en vellykket bearnaise, og når først du har lært det, går du aldrig tilbage til knorr. Du behøver slet ikke bekymre dig om bearnaise essens, for det eneste du behøver, er en god hvidvinseddike – vi lover at resultatet bliver mindst lige så godt! Tilsæt frisk estragon, og smag saucen til med salt og peber. Det tager ikke lang til at lave en bearnaise fra bunden. Den ægte vare piskes desuden i hånden, og ikke i blender – vi lover det ikke er spor besværligt! Bearnaisen passer perfekt til store bøffer og sprøde pommes frittes, og vil med garanti imponere din date. Gør som Bo Bech og brødrene Price, og lav en ægte bearnaise fra bunden! Se videoen, og lær at lave en nem og vellykket bearnaise på kun få minutter.

Forberedelsestid
-
Tilberedelsestid
15 min.
Personer
Personer
4
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 1 stor bdt frisk estragon
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 250 g smør
  • 3 æg

Sådan gør du

  1. Smelt smørret ved lav temperatur.
  2. Slå tre æggeblommer ud i en kasserolle.
  3. Tilsæt en stor spsk hvidvinseddike og 2 spsk vand.
  4. Pisk æggene ved lav temperatur, indtil æggene bliver cremede.
  5. Tilsæt smørret lidt ad gangen under konstant piskning.
  6. Hvis saucen bliver for tyk, kan du hælde lidt vand i.
  7. Når saucen har den ønskede konsistens, smager du den til med salt og grofthakket estragon.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt