Opskrift
Relaterede

Ceviche | Let sydamerikansk ret med torsk og tomat

Videoopskrift: Få smagen af det sydamerikanske køkken ind i dit eget med denne skønne ceviche af citronmarineret torsk, tomatessens, urter og jalapenos. Hvad er ceviche? Retten stammer fra oprindeligt fra Peru. Det er en kold fiskesalat, som kan bruges både som forret og som tilbehør til hovedmåltidet. Du kan bruge mange slags fisk til cheviche, så længe det er en fast hvid en af slagsen. Retten består oftest af søtunge eller blæksprutte, men i denne udgave, har Rasmus Leck Fischer valgt, at lave det med torsk, som nærmest altid er tilgængeligt hos din fiskehandler, og så er salaten selvfølgelig spækket med chili, limesaft, koriander og andre friske urter og grøntsager. Det’ sundt, det’ salt, det’ saftigt - det’ ceviche.

Tilberedelsestid
20 min.
Personer
Personer
2
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 500 g torsk
  • salat
  • 1 stk løg
  • 1/2 stk lime
  • 10 stk cherrytomater
  • 1 håndfuld bredbladet persille
  • 1 håndfuld friske koriander
  • 1/2 stk chili
  • Marinade
  • 3 stk lime
  • 1 tsk sukker
  • salt og peber efter ønske
  • 4 spsk mild olivenolie
  • Tabasco efter smag

Sådan gør du

  1. Start med at skære fisken ud i små tern og put det i en skål.
  2. Lav nu marinaden til fisken. Skær lime i halve og pres saften ud over fisken. Tilsæt herefter de resterende ingredienser og vend rundt. Lad fisken stå og marinere i 5 minutter.
  3. Gør grøntsagerne klar. Snit løget fint og vend det i saften fra 1/2 lime. Skær tomater og chili i små tern og hak persille og koriander fint.
  4. Anret cevichen i et fad med salatblade.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt