Opskrift
Relaterede

Hjemmelavet Rødkål | Hermans rødkål med balsamico og tørrede figner

Videoopskrift: Hjemmelavet rødkål smager bare bedre end den man køber på glas og så er det super nemt at lave. Her får du Thomas Hermans lækre version med balsamico og tørrede figner. Rødkålen skal helst give lidt syre og friskhed til den tunge julemiddag. Og uanset om du er til gammeldags rødkål, rødkål med appelsin, ribsgele eller kanel, så vil den hjemmelavede altid slå købeversionen. Denne opskrift på hjemmelavet rødkål er både nem og hurtig, og så er den fyldt med skønne krydderier og gode smage. Blandingen af anis, laurbærblade, nelliker, honning, andefedt og solbærsaft skaber en velsmagende symfoni, som med garanti vil gøre julemiddagen til noget helt specielt.

Forberedelsestid
5 min.
Tilberedelsestid
60 min.
Personer
Personer
5
Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 1 lille rødkål, fint snittet
  • 2 laurbærblade
  • 2 spsk andefedt
  • 6 stk nelliker
  • 15 stk sort peber
  • 1/2 dl balsamico
  • 1 dl solbærsaft. Ikke for sød.
  • 2 spsk honning
  • 10 stk tørrede figner, skåret i skiver

Sådan gør du

  1. Snit rødkålen fint. Varm en gryde op, tilsæt andefedt og rist laurbær, nelliker og sort peber i andefedtet ganske kort.
  2. Tilsæt rødkålen og sautér yderligere i gryden et par min., eller til den er faldet sammen. Tilsæt nu 1/2 dl balsamico, solbærsaft og honning.
  3. Lad rødkålen simre i 45-60 min., eller indtil det er blevet mørt under låg. Fordamper for meget af væsken undervejs, kan du tilsætte lidt mere solbærsaft og balsamico.
  4. Når kålen er mør, fjernes låget fra rødkålen og væsken fordampes, således den glaserer let ind omkring rødkålen.
  5. Tilsæt samtidig de tørrede figner, så de tilberedes sammen med rødkålen. Smag rødkålen til, så der er balance mellem det sure og det søde med mere honning eller evt. balsamico.
search
SpinchyAalborg AkvavitLe CreusetJacobsenZwillingSummerbirdDanægGROHEPeter Larsen KaffeElectroluxBTCarte d'OrEuropcarNettoStop spild af mad
Din browser er forældet. Opdater venligst for at få siden vist korrekt